Crema pastelera • 200 g de azúcar molida • 4 yemas • 50 g de harina • 1/ 2 l de leche • esencia de vainilla o cáscara de limón rallada • licor o vino a gusto (optativo) Colocar en una cacerola el azúcar, las yemas, la harina y batir con batidor. Agregar poco a poco la leche y llevar al fuego sin dejar de remover con el batidor cuidando que no se pegue. Hacer hervir durante 5 minutos, retirar y dejar enfriar. Perfumar con la vainilla o el limón y el licor o el vino, si se desea. Secretito: es conveniente no cocinar esta crema en un recipiente de aluminio porque le puede otorgar un tono verdoso.
Hola.a la gelatina mosaico se le puede agregar 1taza de jugo de piña y leche clavel 1 lata de media crema y queda riquisima.yo asi las vendo y son un exito.
no està muy clara la receta. no dice cuantos panquecitos salen con esta cantidad, la leche es a temp. ambiente o fria, no se cierne el harina?
BUENA RECETA DE COCINA. EN GENERAL ESTA MUY BIEN COMO CASERA. PARA UN INDUSTRIAL QUE YA CONOCE EL PROCESO ESTO YA NO ES CIENCIA ATTE:RAMOS ALEMAN JOSE ANGEL, YO TENGO UN PROYECTO PARA ELABORARLA SOLO ESTABA INVESTIGANDO PARA VER QUE PRESENTAN LAS PERSONAS ACERCA DE COMO ELOABORAR CAJETA. FELICIDADES DULCE SI ESTA BIEN LO QUE PLASMASTE
quiero saber si puedo utilizar un litro de leche fresca endulzada con azucar y que porcentaje de grenetina le tengo que agregar a la mezcla.
Muy buena la receta. Estaba buscandola. En realidad sin pectina no funciona. Por favor vean el dulce de leche (base de pectina tostada) www.pectynpel.wordpress.com Marcya
la verdad no me gusta tu receta mi abuelita se sabe mejores jajaja
hola yo tengo entendido q lleva leche condensada.media crema.evaporada se puede tambien.
sus recetas estan padrisimas, pero me cuesta trabajo imprimirlas salen con fondo azul y no las veo, las tengo que estar escribiendo, por favor haganlas en formatos sencillos para imprimirlas. muchas gracias por las recetas, me gustaria que pusieran como hacer los dulces de leche. GRACIAS. soy Elia de Coatzacoalcos, Ver.
para la qu no entiende el paso diez, yo no hice la receta pero hay que tener intuicion culinaria para saber que la zanahoria y el apio es unicamente para darle sabar a la leche, por supuesto que se quedan en la coladera, ok
Hola, segui las instrucciones al pie de la letra y para empezar se me revolvió todo y se me pegó a pesar de que le puse la mantequilla antes que la cajeta, porfis algún otro consejo para que no suceda eso, quiero intentarlo de nuevo hasta que me salga.
se puede remplazar el azucarpor leche condensada
hola, saludos, rhdz4560@msn.com rectea 1litro de leche ,300gr:de azucar pner hervir la leche y la a zacar. hasta que hierba la leche incoporar maizena 100gr:un carto de agua mezclar,cuando suba la espuma de la leche incorprar ymover hasta que cuaje, usar una cuchara.
las yemas no se agregan a la salsa de leche se agrega vainilla y brndy
hola quisiera saber una receta de chongos zamoranos en la que se utiliza leche condensada gracias rosalba Mexico
Hola, sabes tu receta es parecida a la mia, solo que yo le agrego leche clavel y un poco de crema de avellana le da un sabor muy rico y si puedo le agrego otros sabores de gelatina para dar mas color.
PARA NADA CONSIDERO QUE SE HAGA ASI LA CAPIROTADA ..ES UN PLATILLO DULCE NO LLEVA NI CEBOLLA NI TOMATE NI LECHE CONDENSADA CON EL PILONCILLO BASTA NO LLEVA AGUA...K ONDAS?
HOLA, VOY A PROBAR TU RECETA, SOLO QUE ANTES YO LA HACIA Y LE PONIA MEDIA CREMA Y LECHE CLAVEL ME SALIA MUY CREMOSITA INCLUSO MI ESPOSOME DIJO QUE LA QUERIA MAS LIGERITA POR ESO ENCONTRE TU RECETA Y LA HARE, GRACIAS,VERACRUZ,VERACRUZ. OLGA
yo probe este pastel lo hizo mi hermana pero sin la cajeta esta riquisimo. una pregunta antes de la cajeta el molde tiene que estar engrasado?
te falto la gelatina de leche como acompañamiento o algo de fruta picada (sugerencia)