meter perejil fresco

ps se lee que esta rica la receta,la otra vez yo hice un pay de manzanas horneado y bueno me quedo rico para ser la primera vez que hago algo asi aunque lo tuve que meter al horno otra vez porque estaba crudo jijiji pero despues de eso que do chido...y a

me queda la duda en esta receta,se hornea 40 minutos y despues se prepara la crema se cubre el pastel, ¿y? se vuelve a meter al horno ¿o que? no termino de entender