Mesa sobre el cual se disponen los alimentos, dándoles alturas y una presentación divina, es donde los Chef muestran todas sus habilidades decorativas de montajes de acuerdo al estilo, existen Buffet Fríos, calientes, etc.
Los búlgaros son una colonia de bacilos lácticos en asociación simbiotica con levaduras, son de consistencia elástica y de color blanco amarillento, se utilizan desde la antigüedad para la elaboración de yogurth mediante la fermentación de la leche.