cardamomo

La cajeta es un dulce de leche elaborado mediante la combinación de leche de cabra hervida, azúcar morena, y canela, a diferencia principal con otros dulces de leche es que la leche es de cabra.

Capellini o cabellos de ángel es una pasta alargada de sección circular muy delgada.

Cappelletti es una pasta rellena en forma de pequeño sombrero.

El nombre caracol aplica a varios molusco, tanto terrestres como marinos usados en la gastronomía principalmente en Francia y España donde se consumen en distintos platillos tradicionales.

Una característica es una cualidad que permite identificar a algo, distinguiéndolo de sus semejantes. Algunas de las características que diferencian a cada alimentos son su sabor, olor, color, textura y aspecto, todas ellas llamadas en su conjunto propiedades organolépticas.

Carbonizado es el término popular que se le da a la comida que se ha quemado al extremo, perdiendo su sabor, color y aroma original, tomando un color negro, sabor a quemado y duro.

Caparazón, lo que queda, por ejemplo, en las aves una vez que se les ha quitado toda la carne.

El cardumen es un grupo de peces que nadan juntos para aprovechar la eficiencia hidrodinámica y como forma de defensa contra predadores.