cebada

El corte en hilo consiste en tiras muy finas y se utiliza generalmente en papas, se pueden hacer utilizando un utensilio llamado mandolina.

El orégano es una hierba aromática muy apreciada gastronómicamente que es usada como condimento, es fundamental en la cocina Italia y Méxicana. Es un ingrediente habitual en recetas como Lasaña, Torta di Ricota, Sopa criolla, Enchiladas mineras, Pizza Margarita, Tomates al horno, Pechugas de pollo a la napolitana, Sopa de coliflor, Patatas guisadas, Pan de ajo, Atún zahareño, Pirozhki o Fricandó.

El orégano es una especia aromática que cuando se seca se intensifica su sabor, se utiliza como condimento para pastas, ensaladas y carnes.

La palometa es un pez plano color verde en los lomos y blanco en el vientre, con una ralla amarilla en el costado que le desaparece con la edad. Su carne es prieta y sus filetes son similares a los del lenguado, se prepara a la plancha, adobado, en guisados, al horno o relleno.

Perforar la carne se utiliza para ablandarla y que suelte sus jugos, adicionalmente esta técnica se utiliza para introducir trozos de tocino para mechar la carne.

Yemas de huevo más crema que se cuajan al adicionarlas a diferentes platos calientes.

Infusión de las hojas y brotes de la planta del té