cubana

Salcochar se refiere a cocer carnes, pescados, legumbres u otros alimentos, solo con agua y sal.

Una variedad de nopal (Opuntia imbricata) cuyas tunas, llamadas xoconostles (pronunciado shoconostle) o tuna agria, con sabor ácido. Éstas se utilizan principalmente en la cocina para la preparación de ciertas salsas, como condimento o aperitivo