hilo

Especie de ragout, hecho con diferentes tipos de carne.

El bollycao es la marca comercial de un bollo alargado relleno de crema de cacao, es elaborado por el grupo Panrico de España ahora propiedad de grupo Bimbo.

Amarrar, atar o coser las aves para cocinarlas.

La col morada tiene hojas con un color violáceo característico, se utiliza principalmente en ensaladas

Los cortes de carnes se refiere a las diferentes partes que se obtienen de un animal tras el despiece, cada pieza o corte será nombrada según el animal, el país y las costumbres gastronómicas.

Masa gelatinosa obtenida por la acción del cuajo en la leche para fabricación de queso.

Quitar el molde de algo.

Rellenar con una mezcla (farce).

Tiras finas y delgadas que se aplican en papas fritas, se puede hacer con un utensilio llamado Mandolina.