mueganos

Practicar incisiones en la piel, la carne o la grasa de los alimentos, por ejemplo carne, pescado u hortalizas, antes de cocinarlos. También marcar líneas sobre la superficie de los alimentos. De esta manera, absorben adobos y marinadas.

Zumo obtenido por presión de la uva sin que haya fermentado.

Untar o colocar sobre un producto un relleno, Ej: Pan colocar relleno sobre este.