sandwichera

Triturar en un mortero con su mano o un robot eléctrico los alimentos hasta reducirlos a polvo o en trozos muy pequeños. También se pueden utilizar molinillos especiales para especias o café.

El término rústico se aplica a los alimentos asociados con el campo y por extensión a aquellos platillos sencillos con ingredientes simples y preparación rudimentaria.

Salcochar se refiere a cocer carnes, pescados, legumbres u otros alimentos, solo con agua y sal.

La salsa de ostión es una salsa tradicional de la comida asiática, su consistencia es viscosa y de color café obscuro, se elabora con la esencias del ostión en salazón. Se utiliza en verduras cocidas, carnes y guisados donde se desea armonizar varios ingredientes.

La salsa valentina es la marca comercial de una salsa picante mexicana utilizada principalmente para aderezar botanas. La comercializa la empresa Salsa Tamazula.