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La calabacita criolla es un tipo de calabaza la cual tiene menos forma de pera que otras calabazas, es muy apreciado de forma inmadura. Se consumen al vapor, horneadas, asadas o fritas.
Cappelletti es una pasta rellena en forma de pequeño sombrero.
Mezcla de frutas que se cuece lentamente, generalmente en un almíbar de azúcar con especias o licor.