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Recetas de cocina

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Para saber más
La pimienta negra es una especie de la familia de las piperáceas, cultivada por su fruto que se recoge a la mitad de su maduración para obtener la variedad de pimienta negra, el fruto es una drupa (aproximadamente 5 mm) que se emplea seca como especia y se puede usar entera o en polvo, Se consume en todo el mundo como condimento, tanto en embutidos como mezcla para salmuera o en distintos guisos y platos salados. Forma una pareja perfecta junto con la sal.
Pimientas Negras
El filete pescado es un corte longitudinal de casi toda una mitad lateral del animal, desde la base de la cola hasta la base de la cabeza, excluyendo las agallas y lo más limpio posible de raspas, lo cual proporciona dos filetes por individuo, uno por cada lado simétrico del cuerpo del pescado. Ambos filetes constituyen, en general, la mayor parte de la masa muscular de un pescado. Suelen prepararse los filetes de trucha, de salmón, de lucio, de mero entre otros.
Filete pescado
Filetes de pescado
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