Fideos de arroz con verduras y gambas
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Título: Fideos de arroz con verduras y gambas
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Autor:
marevaro75
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Tiempo de preparación: Minutos
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Porciones:
- Fideos de arroz con verduras y gambas
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Ingredientes:
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* fideos de arroz chinos
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* 2 zanahorias
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* 1 calabacín
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* 1 puerro
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* gambas peladas
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* aceite
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* sal
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* pimienta negra
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* vino blanco al gusto
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* salsa de soja al gusto
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Indicaciones:
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1. En una cazuela, ponemos a hervir agua con sal.
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2. Lavamos, pelamos y cortamos las verduras en bastoncitos.
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3. Calentaremos el wok a una temperatura alta y echaremos el aceite.
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4. Cuando el aceite ya esté caliente, iremos añadiendo las verduras poco a poco, empezando por las que necesitan un mayor tiempo de cocción, como son las zanahorias, luego echaremos el puerro, el calabacín y finalmente las gambas.
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5. Añadimos la pimienta negra y removemos.
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6. Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
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7. Echamos la salsa de soja al gusto y removemos.
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8. Cuando el agua de la cazuela esté hirviendo, echamos los fideos de arroz para que hiervan de 3 a 5 minutos.
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9. Escurrimos los fideos y los ponemos en agua fría durante 30 segundos.
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10. Una vez escurridos, se añaden al wok y se mezclan bien con las verduras.
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NOTA: Al freír las verduras en el wok a temperatura alta nos aseguramos que se cuecen rápidamente y que conservan todo su sabor, textura y color. Es importante tener todas las verduras preparadas de antemano y cortadas en pequeñas porciones.
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Receta en: http://montsearevalo.com/?p=302
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PDF: http://montsearevalo.com/wp-content/fideos-arroz-verduras-gambas.pdf
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Música: La canción que suena de fondo en el vídeo es de Sakto, Álbum: Segment 5, Canción: So Far Away to Heaven: http://www.jamendo.com/en/album/7635