Filetes rusos en salsa de tomate

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Ingredientes:
- 500 gr. de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- perejil picado
- pan rallado (o miga de pan)
- una pizca de sal
- harina para rebozar los filetes
- aceite
Para la salsa:
- 2 cebollas cortadas en juliana
- salsa de tomate
- un chorro de vino blanco
- 2 o 3 cucharaditas de azúcar
Indicaciones:
1.Pelar los ajos y picarlos groseramente.
2.Pelar las cebollas y cortarlas en juliana.
3.En un recipiente, desmenuzar la carne picada y añadir: el huevo, la sal, el ajo, el perejil picado y el pan rallado.
4.Mezclarlo todo bien.
5.Hacer bolas de carne con la masa, aplastarlas para poder hacerlas tipo filete y enharinar los filetes.
6.En una sartén con aceite caliente, freír los filetes.
7.Cuando estés dorados, retirarlos del fuego y en la misma sartén, para que coja el gusto, freír la cebolla.
8.Una vez la cebolla esté dorada, añadir a la misma sartén los filetes rusos.
9.Tras unos minutos, añadir la salsa de tomate y dejar que los filetes se impregnen de la salsa
10.Añadir vino blanco y dejar que se evapore.
11.Echar el azúcar para eliminar la acidez de la salsa de tomate.
12.Remover para evitar que la cebolla se pegue al fondo de la sartén.
13.Retirar y servir.
Receta imprimible en: http://montsearevalo.com/?p=428
Música: La canción que suena de fondo en el vídeo es de Sakto, Álbum: Segment 5, Canción: So Far Away to Heaven: http://www.jamendo.com/en/album/7635