RAVIOLES A LA CARBONARA ? RECETA FACIL
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Título: RAVIOLES A LA CARBONARA ? RECETA FACIL
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Autor:
kariniwiii
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Tiempo de preparación: Minutos
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Porciones:
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Espero que les haya gustado y saben qué? esta receta esta súper sencilla es una de mis favoritas, a mi familia le encanto. Para los ravioles: (Masa)
1/2 kilo de harina
Agua
4 yemas de huevo
Pizca de sal (cucharadita)
3 cucharaditas de aceite
Extendemos la harina con la sal en la mesa, hacemos un volcán y ponemos las yemas en medio junto con el agua (medio vaso) y el aceite empezamos a incorporar los ingredientes, según veas la consistencia de la masa le vas agregando más agua de poco a poco hasta que tenga una consistencia que sea manejable pero sin que esté muy blanda amasar por unos 10 minutos hasta que veas que la masa sea una masa elástica (veras con el rodillo que al extenderla se retrae un poco) luego dejamos reposar la masa en papel film por una media hora y listo! ya tienes tu masa para ravioles súper fácil ahora solo te queda cortarla con tu cuchillo y para daré ese efecto ravioles le aprietas con el tenedor o sino con cortador de masa para ravioles o los moldecitos.
El relleno es totalmente opcional, puedes usar la clásica carne o espinacas lo que desees, acá te enseño el relleno de espinaca.
Relleno:
250 gr. de espinaca
100 gr. queso ricota
1 huevo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Lavar y hervir la espinaca con sal (10 minutos) sacamos la espinaca la cortamos muy pequeñito la ponemos en un bowl con el huevo la pimienta, sal y el queso, mezclamos bien y ya tenemos nuestro relleno, oh yeah!.
Montamos nuestros ravioles y listo!
Que Dios los bendiga.
Kariniwiii.