Postres - ChefCaprabo con Cristian Nova: Panellets
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Título: Postres - ChefCaprabo con Cristian Nova: Panellets
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Autor:
CaPraBo .CPB
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Tiempo de preparación: Minutos
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Porciones:
- La receta de hoy en ChefCaprabo son los panellets, un postre tradicional de la festividad de Todos los Santos.
Los panellets son dulces tradicionales de la cocina catalana, valenciana y balear, que se elaboran haciendo bolitas con una masa y posteriormente se cubre con piñones. Aunque, a día de hoy, existe una gran variedad de estos dulces, a los que se les añade ingredientes como chocolate, café, pistachos, naranja, membrillo, coco…
INGREDIENTES
Para la masa:
250g Almendra
250g Azucar blanco
Clara de 2 huevos
90g canela
1 limón
1 naranja
Para la elaboración y acabado:
500g piñones
2 huevos para pegar los piñones
150g de azucar
100g de agua
100g de yema de huevo
Almendra en grano
Nueces macadamia
Café soluble
Membrillo
Cacao rallado
Todos los ingredientes para elaborar esta receta los puedes encontrar en capraboacasa.com