Ingredientes:
(4 piezas)
- 8 Jaibas reserve 4 caparazones
- 1 pza Cebolla
- 1 cda Aceite
- 1 pza Jitomate
- 1 manojo de Perejil
- 1 Ajo
- ½ tz. Aceituna sin hueso
- ¼ tz. Alcaparras
- ½ tza Nuez
- c/n Pan molido
Preparación:
1. Límpialas bien y desprende el caparazón tirando de la parte de atrás y luego separa por el frente, termina de limpiar y sácale toda la carne. (Reserve 4 caparazones )
2. Aparte, en aceite caliente, guisa por cinco minutos: cebolla, ajo, la carne de las jaibas, jitomate, aceitunas, alcaparras, nuez y perejil picado. Salpimenta.
3. Retira del fuego y rellena con este guiso las conchas de jaiba, cúbrelas con pan molido y fríelas hasta dorar.
Así de simple, tienes otra delicia que cuesta menos.
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