Supermercados La Colonia

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  • Yummy by It s Pretty Perfect - Cous Cous
    Supermercados La Colonia , 20-08-2015

    INGREDIENTES 1 Taza de Cous Cous. 2 Cuch. de Almendra lasqueada. 2 Cuch. de nueces de Nogal. 1 Cuch de pasas rubias. ½ Taza de tomate en cubos sin semilla. 1 Litro. de caldo de vegetales o agua hirviendo. Sal y Pimienta al gusto. 4 Cuch. de aceite de oliva. 2 Cuch. de perejil colocho picado. 2 Cucha de cilantro fresco picado. Paso a Paso: 1. En una bandeja de metal o recipiente refractario, colocar el cous cous formando una especia de cama y le incorporamos todos los ingredientes excepto el cilantro y el perejil. 2. Cubrimos con el caldo vegetal a que quede uniforme con agua caliente por espacio de 15 minutos cubriéndolo con papel film. 3. Luego se destapa, se sal pimienta y se le agrega el aceite de oliva con las hierbas aromáticas. Tips 1. Revisar que el grano del cous cous sea del fino. 2. Picar las hierbas siempre frescas, y no secas ni viejas 3. Escoger los mejores tomates. 4. Esta preparación el chef recomienda que se monte en un tomate ensalada ahuecado o sobre una hoja romana

  • Yummy by It s Pretty Perfect - Mousse de Horchata
    Supermercados La Colonia , 20-04-2015

    INGREDIENTES: -4 onzas de canela. -4 onzas de arroz. -4 onzas de morro. -1 litro de leche entera. -Semilla de calabaza 4 onzas. -½ litro de chantipack (crema chantilli). -Esencia de vainilla. -Gelatina simple. -Azúcar glas o 2 cucharadas de azúcar normal. PD: Si prefieres puedes comprar un mix de horchata ;) PASOS: 1. Se tuestan al comal todas las semillas. 2. Licuar la canela, el arroz, el morro y las semillas de calabaza en leche. 3. Reposar por 10 minutos. 4. Batir ½ litro de crema dulce y agregar la esencia de horchata. 5. En un recipiente colocar 1 litro de horchata, ½ litro de crema batida (crema chantilli), 2 cucharadas de azúcar y esencia de vainilla al gusto. 6. Luego preparar la gelatina simple y agregarla a la mezcla. 7. Es hora de BATIR...BATIR...y BATIR.... Hasta que la mezcla se haga más espesa. 8. Vierte tu mousse en una copa de Martini o un jícaro decóralo con canela y ponlo a refrigerar. ¡A disfrutar!

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