curso barista con barista kim - como hacer cappuccino o preparar capuchino
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Título: curso barista con barista kim - como hacer cappuccino o preparar capuchino
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Autor:
Kim Ossenblok
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Tiempo de preparación: Minutos
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Porciones:
- curso barista con barista kim - como hacer cappuccino o preparar capuchino. Pulse aqui para recibir más videos: http://baristalab.es/
Después de mucho tiempo de practicas, he dado cuenta que hay una técnica que se puede utilizar para trabajar un poco mas rápido y hoy veremos como preparar un buen cappuccino/capuchino.
En este mini cuso de barista os explico como hacer un cappuccino italiano de diferentes formas.
Primero necesitamos un perfecto espresso. Este perfecto espresso es la base de nuestro cappuccino/capuchino.
Después hacemos la crema de la leche, hasta que se queda una textura entre nen muy liquido y nen muy solido. Esta crema de la leche vertemos encima del espresso y este es un cappuccino.
El otro día en Brasil un barista me pregunto el cappuccino/capuchino aquí lo hacemos con cacao o sin cacao, ¿como prefieres tu el cappuccino/capuchino?
Digo, vamos a probar con cacao!
Hacemos nuestro espresso. Espolvoreamos un poco de cacao encima de nuestro espresso primero, hacemos la crema de la leche y vertemos esta crema encima de nuestro espresso, así conseguimos un contraste mucho mayor entre el color de la leche el color del cacao.
Si quieres saber saber paso por paso como preparar esta perfecta crema de la leche, tengo un pequeño video para ti. Aquí en algún lado en la pagina encuentras un enlace http://baristakim.es donde puedes poner tu correo electrónico y te mando este video. http://youtu.be/9neCOzrRDKk
Nunca olvides: Buen barista Buen café!
Barista Kim.-