Papas a la Francesa Crujientes

Papas a la Francesa Crujientes Preparándolas de esta forma quedan crocantes y doradas por fuera y cocidas por dentro. Ingredientes: Papas sabaneras cero (grande) Aceite de canola Harina de trigo Sal Agua Hielo Preparación: Colocamos agua en una olla y la llevamos al fuego Lavamos y pelamos las papas, las cortamos en bastones de un centímetro cada una. Cuando el agua esté hirviendo, agregamos las papas, las dejamos cocinar por cinco minutos. Que queden blandas pero no mucho. Colocamos agua con abundante hielo, agregamos las papas, las dejamos unos minutos. Las retiramos del agua y las secamos muy bien con una toalla de cocina limpia. Luego les agregamos harina de trigo, las untamos bien por todo lado y eliminamos el exceso con un colador. Calentamos abundante aceite en un sartén, freimos las papas hasta que doren, las colocamos sobre papel absorbente, agregamos sal y servimos de inmediato.